Beschrijving
S de Schlumberger is het resultaat van een subtiele assemblage van drie druivensoorten, Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir, die een witte wijnprocedé ondergaan voor een verleidelijke en charmante wijn. De wijn wordt geproduceerd van druiven afkomstig van Schlumberger-, Schimberg-, Bollenberg-, Searing- en Spiegel-wijngaarden.
Vinificatie: Langzame pneumatische persing, waarbij het sediment op natuurlijke wijze naar beneden zakt en het heldere sap vervolgens wordt verplaatst naar een andere tank. Eén tot vier maanden fermentatie in thermogereguleerde vaten. Rijpt op de droesem voor zes tot acht maanden.
De kleur is lichtgeel met groene reflecties. Het kleurverloop is helder en transparant. De neus is opvallend, open en heeft een goede intensiteit. We nemen duidelijk aanwezig rijp fruit en acacia waar. Bij contact met zuurstof worden deze geuren versterkt en ontstaan er ook indrukken van goudgele appel. De aanzet in de mond is zacht, subtiel en warm. De wijn ontwikkelt een subtiel middenpalet, met een licht mousserende toets. De wijn heeft een gemiddeld lange afdronk, waarbij nog steeds de warmte van het oogstjaar duidelijk aanwezig is. Deze blend is een perfecte balans van souplesse, warmte en frisheid en combineert elegantie met finesse.
